polpo alla luciana

[lucy44]

cari amici oggi vi propongo un'antica ricetta napoletana
polpo alla luciana

ingredienti

750gr di polipetti piccoli o medi
500 gr pomodorini
2 spicchi di aglio
100 gr olive nere
50 gr capperi sotto sale
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo tritato
harissa

procedimento

sciacquare i polpi e versarli in padella senza acqua aggiungere i capperi ed il vino bianco
i pomodorini tagliati a pezzetti le olive l'harissa e il prezzemolo tritato
coprire la pentola e cuocere per 10 minuti (se i polpi sono di media grandezza devono cuocere piu' a lungo)
a cottura ultimata aggiungere prezzemolo e olio extra vergine

il nome di questa ricetta proviene dai --LUCIANI--gli abitanti di santa lucia il piu' antico borgo marinaro di
NAPOLI

so ' che per il vino sara' un problema in tunisia ma vi assicuro che l'alcool svanisce con la cottura e ne rimane solo l'aroma