Chekchouka
 

:D :D
mIAM mIAM

INGREDIENTI PER 4PERSONE :

1.Uova 4 2.Peperoni verdi 600 g 3.Pomodori maturi 400 g 4.Cipolle 250 g 5.Olio extravergine 5 cucchiai 6.Sale 7.Pepe

PREPARAZIONE :

1:
Eliminate il picciolo e i semi dei peperoni, lavateli, asciugateli e tagliateli a sottili listerelle. Mondate le cipolle e affettatele.
2:
Versate in un largo tegame di terracotta l'olio, aggiungetevi i peperoni e le cipolle e fate saltare il tutto per qualche minuto a fuoco piuttosto vivace, mescolando con un cucchiaio di legno. Poi salate e insaporite con del pepe macinato al momento, abbassate la fiamma, incoperchiate e proseguite la cottura a fiamma moderata.
3:
Quando i peperoni sono appassiti, aggiungete i pomodori lavati, pelati e spezzettati, mescolate e lasciate ancora sul fuoco sino a quando la cottura sia soddisfacente e ì pomodori siano del tutto disfatti.
4:
Aggiungete le uova all'intingolo, mescolate dolcemente e lasciate rapprendere a fuoco moderato, sino a quando il tutto assume il consistenza cremosa.
Servite subito.

---> Piatto tipico TUNISINO ;)
Buon appetito

Ma Questa Ricetta Non Si Chiama--ogja--??? ..........forse Mi Sbaglio !!!

No, Lucy, non si chiama ogja, la ogja si prepara senza peperoni!
Dolce, io la chekchouka la preparo sempre saltando prima i pomodori o con la cipolla o con l'aglio e a metÃ**** cottura aggiungo il peperoncino ed è ottima!

Grazie La Provero' Di Sicuro

Adesso mi accorgo che avete risposto su questa discussione :timido:
Comunque Lucy la ojja non si fa con i peperoni come ti ha giÃ**** spiegato la Hanen...
Hanen prova quest'altra ricetta ;) e dimmi come la pensi...
Comunque anche noi di solito la prepariamo come te...questa ricetta lo trovata sul web!!

Io Ho Mangiato Questa Ricetta Ma Mi E' Stato Detto Che Si Chiamava --ogja--con L'uovo Non Molto Cotto E Non Mescolato E Con Delle Salamelle Molto Piccanti Dentro...ma Forse Al Sud Della Tunisia Si Chiama Cosi' ... Credo