Il miglior cibo italiano è cucinato da stranieri

[Italianistica Tunisia]

Il miglior cibo italiano è cucinato da stranieri Il quotidiano americano indaga nelle cucine romane e si chiede: La cucina resta italiana anche se il cuoco non lo è? La cucina è ancora italiana anche se lo chef non lo è? Se lo chiede il New York Times, che ha deciso di raccontare i migliori ristoranti romani attraverso i suoi cuochi, che spesso provengono non dalle cucine italiane, ma da quelle di Tunisia, Marocco, Romania e persino Bangladesh.

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