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Crudaiola

Ingredienti

pomodori freschi polposi e salsati
olio extravergine di oliva
una formetta di ricotta dura o marzotica
basilico fresco
peperoncino fresco
origano
aglio a volontà
pasta a vostra scelta

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Visite:	335
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.febbraio.2007
Autore:	mehditaly

Preparazione Preparazione: Sminuzzate i pomodori ( con tutta la buccia, é fibra ) e poneteli in una terrina, schiacciate ( e NON affettate ) l'aglio mondandolo dalla sua camicia, spezzettate il basilico rigorosamente con le mani, e non con una lama, schiacciate il peperoncino, aggiungete il tutto ai pomodori; irrorate con olio a volontà, metterci, volendo, l'origano. Lasciate alcune ore a macerare. Lessate la pasta ( provate coi cavateli ) , versartela dentro e rimestarla, grattuggiandoci sopra, al momento, il formaggio.